3 Resep Makanan Khas Jawa Timur

Makanan khas Jawa Timur pada umumnya memiliki cita rasa gurih dan cenderung pedas. Hari ini mimin mau share resep makanan khas di Jawa Timur yang bisa kalian jadikan referensi buat hidangan di rumah. Sudahi mager mu sobat, ikutin resep yang mimin bagiin ini, yuk!

1 . Pecel Madiun

Makanan sehat yang namanya Pecel ini berasal dari Madiun. Sebenarnya banyak daerah di Indonesia yang menyajikan pecel sebagai makanan khasnya tapi dengan ciri khas masing-masing daerah. Kali ini mimin bagiin resep Pecel Madiun yang sederhana dan bisa kalian buat sendiri di rumah. Bahan yang diperlukan antara lain:

Bahan Pelengkap:

• nasi putih
• tempe kering
• telur ceplok
• rempeyek kacang

Sayuran:

• tauge, kol kangkung, kacang panjang, daun kemangi, petai cina dan bunga turi.

Bahan Bumbu:

• kacang tanah, air asam jawa, air hangat, gula merah, cabe keriting, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kencur, garam halus, terasi dan daun jeruk.

Cara membuat:

• Rebus tauge, rebus kol, kemudian rebus kangkung dan kacang panjang secara terpisah. Angkat dan tiriskan.
• Goreng cabe, cabe rawit, bawang merah bawang putih, dan kencur hingga matang lalu angkat. Haluskan selagi panas dengan daun jeruk, terasi, garam lalu tambahkan gula merah dan air asam jawa lalu uleni.
• Setelah itu campurkan kacang yang sudah ditumbuk halus kemudian larutkan dengan air panas, aduk hingga larut.
• Siapkan piring, ambil nasi, kemudian taruh sayuran diatas nasi dan siram dengan sambal pecel. Siap dihidangkan

Berminat recook untuk makan siang guys? Selamat mencoba ya!

2 . Lontong Balap

Sajian khas Surabaya yang satu ini namanya Lontong Balap. Biasanya dinikmati sebagai sarapan. Kalian bisa membuat sendiri dengan bahan dan resep yang gampang yang bakal mimin bagiin berikut. Bahan yang kalian perlukan adalah:

Bahan kuah:

• tauge, bawang putih, lada bubuk. kaldu bubuk, daun bawang, seledri, air, garam dan gula.

Bahan pelengkap:

• lontong, tahu goreng, lento kacang tolo, bawang goreng dan kecap manis.

Bahan lento:

• singkong parut, kelapa muda parut, kacang tolo rebus sampai matang.

Bumbu halus lento:

• bawang merah, bawang putih, kencur, ketumbar, daun jeruk, garam, gula dan kaldu bubuk.

Bahan sambal petis:

• bawang putih, cabe rawit, petis udang, kecap manis, air, garam dan gula.

Cara membuat:

• Untuk membuat kuah: Haluskan bawang putih. Tumis dan masukkan kaldu bubuk, tambahkan garam. Masukkan bawang, seledri dan tauge. Aduk dan matikan api.
• Untuk membuat lento: Campur semua bahan dan bumbu halus, Aduk rata kemudian bulatkan dengan cara dikepal hingga padat. Goreng hingga kecoklatan.
• Untuk membuat sambal petis: Haluskan bawang putih dan cabe rawit. Tumis lalu masukkan petis dan tambahkan air sedikit. Aduk dan tambahkan garam, gula dan kecap manis. Aduk hingga petis tidak menggumpal.

Sajikan lontong, tahu goreng dan lento, tambahkan tauge dan siram dengan kuah lalu tambahkan kecap manis dan sambal petis. Taburi bawang goreng dan siap dinikmati. Cukup mudah kan guys? Selamat mencoba!

3 . Es Sinom

Es Sinom adalah minuman tradisional dari Jawa Timur yang sudah ada sejak dulu. Rasanya segar dan memiliki manfaat yang baik untuk tubuh. Bahan yang diperlukan untuk membuat Es Sinom yaitu gula aren merah yang diiris tipis, daun sinom atau daun asam yang masih muda, kunyit, buah asam jawa, garam, es batu dan air.

Cara membuat:

• Siapkan panci masukkan air, rebus hingga mendidih.
• Masukkan daun sinom, kunyit, gula merah, asam jawa dan garam. Aduk perlahan lalu rebus selama 15 menit.
• Matikan kompor lalu saring air rebusan sinom dalam wadah.
• Sajikan dalam gelas dan tambahkan es.

Es Sinom sangat cocok dihidangkan saat berbuka puasa. Selamat mencoba!