3 Resep Makanan Khas Jawa Tengah

Halo guys apa kabarnya nih hari ini? Pastinya baik-baik aja kan karena mimin bakal bagikan resep makanan khas Provinsi Jawa Tengah yang bisa kalian jadikan referensi buat makan siang atau pun makan malam. Mimin bakal bagiin resep dengan bahan yang gampang dan cara pembuatan yang mudah juga. So, ada makanan apa aja? Yuk, check it out guys!

1 . Mi Ongklok

Hidangan khas Jawa Tengah tepatnya kota Wonosobo yang satu ini namanya Mie Ongklok. Rasanya yang manis dan gurih cocok buat kalian jadikan menu makan malam. Bahan utama yang kalian perlu siapkan antara lain mie kuning bulat, seduh lalu kol, kucai potong-potong dan air. Sementara untuk bahan bumbu kacangnya yaitu kacang tanah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit merah, kencur, gula merah, air, kecap manis, garam dan air asam jawa. Untuk membuat kuahnya bahan yang kalian perlukan yaitu kaldu ayam, gula merah, kecap manis, garam, penyedap rasa, tepung sagu dan minyak. Untuk bumbu halus kuah, sediakan bawang putih dan merica. Langkah-langkahnya yakni tumis bumbu halus untuk membuat kuah, tuang kaldu ayam lalu tambahkan kecap manis, garam dan penyedap rasa. Rebus hingga mendidih. Kemudian tuangkan larutan tepung sagu dan masak kembali hingga meletup-letup. Siapkan saringan, masukkan mie, kucai dan kol lalu celupkan ke air panas sampai mendidih, angkat dan taruh ke mangkuk.

Biasanya untuk menikmati Mi Ongklok ini ada sate sebagai pendampingnya. Bahan pembuatan satenya antara lain daging khas dalam potong dadu, kecap manis, minyak goreng dan tusuk sate. Bumbu halus satenya memerlukan bawang merah, bwang putih, lengkuas, jintan, garam, ketumbar, merica dan gula merah. Lalu langkah-langkahnya pertama campur daging, bumbu halus, kecap manis dan minyak goreng, masukkan dalam kulkas sekitar 1 jam. Ambil tusuk sate dan tusuk daging satu persatu. Bakar hingga harum dan olesi bumbu rendaman. Untuk bumbu kacang kalian perlu menguleni semua bumbu kacang kecuali air dan air asam jawa. Lalu tuang ke panci, tuang air dan air asam jawa hingga mendidih, angkat dan sisihkan. Terakhir siram kuah ke dalam mangkuk berisi mi, kucai dan kol dan siram lagi dengan bumbu kacang dan sajikan dengan sate. Selamat mencoba guys!

2 . Soto Kudus

Kuliner khas kota Kudus yang satu ini cukup populer dan banyak penggemarnya karena rasanya yang nikmat dan kuah yang segar. Kalian bisa jadikan ini sebagai menu makan siang. Bahan yang diperlukan antara lain ayam kampung, lengkuas, daun salam, serai, garam, kecap manis. Untuk bumbu halus kalian perlu bawang merah, bawang putih, merica, garam. Sebagai pelengkap kalian perlu tauge, kucai, daun bawang, seledri, bawang putih goreng, bawang merah goreng, jeruk nipis. Terakhir ada lauk pelengkap perkedel kentang, telur pindang, sate kerang, dan sate telur puyuh. Cara membuatnya pertama potong ayam menjadi 4 bagian. Didihkan air, masukkan ayam bersama lengkuas, serai, daun salam dan bumbu halus. Kemudian didihkan dengan api kecil setelah itu angkat ayam. Didihkan kembali kaldu ayam dengan api kecil dan tambahkan kecap manis, masak hingga mendidih lalu angkat. Goreng ayam dengan minyak panas hingga agak kering kemudian suwir-suwir dagingnya. Lalu sajikan dengan taruh tauge, suwiran ayam dan pelengkap lainnya dalam mangkuk dan siram dengan kuah kaldu panas. Selamat mencoba!

3 . Wedang Uwuh

Wedang Uwuh khas Jateng ini sangat cocok dikonsumsi di malam hari atau saat hari sedang hujan. Manfaat dari minuman khas Jateng ini adalah untuk menghangatkan badan. Jika kalian ingin membuat sendiri di rumah, kalian perlu menyiapkan bahan-bahan seperti kayu manis, sereh, cengkeh, kayu secang, jahe, kapulaga, air dan gula batu. Pertama kalian perlu membakar jahe kemudian geprek hingga pipih. Didihkan air lalu masukkan jahe untuk direbus hingga sarinya keluar. Lalu tambahkan kayu manis, cengkeh, pala, secang dan gula batu. Rebus hingga mendidih kurang lebih 15 menit. Jika air sudah berwarna merah angkat dan tuangkan ke gelas. Bisa dihidangkan dengan disaring atau tanpa disaring. Wedang Uwuh siap disajikan. Selamat mencoba guys!