Makanan Khas Banten Yang Wajib Dicoba !!
Banyak orang yang sudah tidak asing lagi dengan Provinsi Banten. Ya Banten dikenal sebagai pusat kuliner. Kuliner yang tersedia pun sangat beragam. Provinsi Banten memiliki segudang kuliner unik dan menarik yang wajib Anda coba si. Berikut rekomendasi makanan khas Banten yang wajib dicoba dan tidak boleh terlewatkan.
Sate Bandeng
Sate bandeng memiliki bentuk yang sangat berbeda dari sate pada umumnya, karena terlihat lebih mirip dengan otak-otak bandeng yang khas dari Gresik. Duri-duri ikan dipisahkan dari dagingnya, kemudian dihancurkan, diolah dengan bumbu, dan dimasukkan kembali ke dalam kulit ikan sehingga terlihat utuh. Karena duri ikan sudah dihilangkan, kamu tak perlu khawatir lagi ketika menikmatinya. Sate bandeng menjadi ikon kuliner Kota Serang, Banten dan seringkali menjadi oleh-oleh favorit dari daerah tersebut.
Rabeg
Rabeg adalah salah satu makanan khas Banten yang terbuat dari daging dan jeroan kambing. Meskipun mirip dengan tengkleng, rabeg memiliki aroma khas Timur Tengah dengan rasa yang manis, gurih, dan sedikit pedas. Bagi yang tidak suka daging kambing, bisa mencampurkan dengan daging sapi atau memilih daging sapi saja.
Rabeg bisa ditemukan di kedai-kedai makanan di Kota Serang dan Cilegon. Sejarah Rabeg bermula ketika Sultan Maulana Hasanuddin, raja pertama Kesultanan Banten, berkunjung ke Kota Rabigh di Laut Merah dan mencicipi hidangan yang terbuat dari daging kambing. Saat kembali ke Banten, Sultan Maulana Hasanuddin meminta juru masaknya untuk membuat makanan seperti di Rabigh. Meskipun hasil olahan juru masaknya tidak sama persis, sultan tetap menyukainya. Makanan itu kemudian diberi nama Rabeg dan menjadi salah satu makanan khas Banten hingga saat ini.
Kue Pasung Merah
Makanan ini merupakan Kue Khas Banten. Kue ini terbuat dari tepung beras, santan, gula merah, dan tepung sagu yang di kukus. Kemudian akan dimasukan ke dalam wadah berbentuk kerucut dari daun pisang, yang biasa disebut wadah pasung. Tekstur dari kue ini kenyal memiliki gula merah dan beraroma daun pisang.
Angeun Lada
Angeun Lada adalah makanan khas Banten yang pertama dan berarti sayuran dengan kuah pedas. Makanan ini dibuat dengan rempah-rempah alami dan cabai rawit yang dihaluskan untuk memberikan rasa pedas dan gurih yang kuat, yang dicampur dengan santan.
Isi angeun lada biasanya terdiri dari babat sapi atau tulang iga sapi, yang kemudian dimasak dengan kuah hingga bumbu meresap ke dalamnya. Kenikmatan dari sayuran ini terletak pada rasa isap-isap dari tulang iga dan babat sapi tersebut.
Angeun Lada juga sering disajikan pada perayaan adat Banten, dan menjadi hidangan yang selalu hadir dalam perayaan tersebut.
Garang Asem
Makanan ini berbahan baku bebek yang dicampurkan dengan kuah segar. Tapi ada juga garang asem yang berbahan baku ayam.
Garang asem adalah hidangan daging ayam atau bebek yang dilumuri dengan rempah-rempah yang kuat. Hidangan ini kemudian dipanggang dan disajikan dengan kuahnya yang khas. Rasa pedas yang kuat adalah ciri khas dari hidangan ini yang bisa membuat lidah bergoyang dan kepala berkeringat.
Daging ayam atau bebek direndam dalam kuah rempah-rempah selama beberapa jam sebelum dipanggang sehingga dagingnya menjadi sangat lezat dan empuk. Garang asem biasanya disajikan pada acara perayaan atau syukuran besar, meskipun terkadang juga terbuat dari ikan laut.
Sambel Buroq
Sambel burog sering disajikan dalam berbagai acara, terutama menjelang musim haji. Secara keseluruhan, makanan ini sangat unik, mulai dari namanya yang mirip dengan kendaraan Nabi Muhammad pada peristiwa Isra’ Miraj hingga komposisinya.
Sambal buroq dibuat sederhana yakni kulit melinjo atau kulit tangkil yang dibumbui dengan kemiri, bawang putih, bawang merah, dan daun salam. Biasanya, sambal buroq sangat pas disantap bersama nasi sum-sum, namun juga lezat jika dimakan bersama nasi putih tanpa lauk.
Jadi untuk Anda yang sedang berkunjung ke Banten, jangan lupa buat cobain makanan khas Banten yang sudah disebutkan diatas yaa. Anda juga bisa baca Destinasi Wisata Tawangmangu bila mau berwisata kesana.