Kuliner Babi Populer di Kalimantan Barat
Ada berbagai jenis hidangan daging babi yang populer di Kalimantan, tidak hanya Bipang Ambawang.
Baru-baru ini, istilah “bipang ambawang” menjadi populer karena pidato Presiden Joko Widodo. Setelah ditelusuri lebih lanjut, diketahui bahwa bipang ambawang sebenarnya adalah sejenis daging babi panggang yang berasal dari Kalimantan Barat. Masih ada lima hidangan daging babi lainnya yang populer di Kalimantan yang mungkin belum Anda ketahui. Apa sajakah itu? Berikut beberapa kuliner babi yang menarik:
Nasi campur Singkawang
Saat mengunjungi Singkwang, pengunjung dapat mencicipi makanan khas setempat yang tentunya sudah sering anda dengar namanya. Seperti salah satunya yakni, Nasi Campur Singkwang. Untuk menu kuliner babi yang satu ini, biasanya nasi campur Singkawang yang terdiri dari daging babi panggang, daging babi goreng, telur masak kecap, dan mentimun yang kemudian disiram dengan kuahnya yang gurih dan manis. Menu yang satu ini banyak digemari dan dijual diberbagai lokasi di Indonesia.
Bubur babi
Di Indonesia tentunya sudah tidak jarang anda menemukan menu bubur yang beragam macam. Ada bubur khas Manado, bubur khas Jakarta, bubur khas Sumatera dan lainnya. Setiap masakan memiliki keunikan dan ragamnya masing masing. Dan di Kalimantan, Anda dapat menemukan berbagai hidangan bubur termasuk bubur yang disajikan dengan daging babi goreng, telur, dan cakwe. Cita rasa dari berasnya sendiri yang diolah dengan kaldu babi akan menambah cita rasanya yang menggiurkan.
Kwe kia theng
Kwe kia theng adalah sup yang berisi daging, jeroan babi, telur pindang atau telur kecap, dan adonan tepung yang lebih lebar dan tipis dari bihun. Sup ini dibumbui dengan rempah-rempah seperti kayu manis, bunga lawang, dan cengkeh, dan biasanya berwarna gelap. Cocok sekali untuk anda nikmati kapanpun. Sebenarnya adonan dari mie atau kwe kia teng sendiri dapat dikatakan mirip dengan kwetiau, hanya teksturnya lebih lebar dan tipis. Mungkin dapat anda bayangkan bila anda pernah mencicipi Kwecap Instan Papa.
Hekeng
Hekeng adalah hidangan yang terbuat dari daging babi dan udang yang biasanya dikukus terlebih dahulu, diiris melintang, lalu digoreng. Biasanya disajikan sebagai camilan dengan saus atau sebagai lauk dengan nasi putih, hidangan ini memiliki rasa gurih yang nikmat dan bergizi. Banyak lokasi juga yang telah menjual masakan yang satu ini. Bahkan beberapa perantau dari Kalimantan Barat dapat anda temukan di berbagai penjuru Indonesia yang telah membuka rumah makannya sendiri. Menu yang satu ini cocok sekali dimakan dengan segala macam hidangan lainnya.
Babi kecap
Masyarakat yang tinggal di Kalimantan yang mengonsumsi daging babi sering menikmati hidangan kuliner yang dikenal sebagai babi kecap, yang terdiri dari kecap dan rempah-rempah. Hidangan ini mudah disiapkan dan memiliki rasa manis yang cocok dipadukan dengan nasi putih. Jika Anda berkunjung ke Kalimantan dan suka makan daging babi, pastikan Anda mencoba hidangan ini untuk diri Anda sendiri. Bahkan tidak hanya di Kalimantan saja, anda dapat menemukan jenis masakan Babi Kecap ini hampir diseluruh dunia. Mungkin dengan nama dan beberapa bumbu yang agak berbeda di tiap lokasinya untuk kuliner babi non halal.