4 Makanan Khas Bukittinggi

Halo apo kaba warga Bukittinggi sekitarnya? Mimin and the geng udah sampe di Sumatera Barat aja nih setelah kemarin puas mengitari Sumatera Utara untuk mencicipi kuliner-kuliner khasnya. Sekarang mimin and the geng udah siap nih mau berpetualang makanan-makanan enak khas Sumatera Barat. Siapa warga Bukittinggi yang merantau dan udah lama ga pulang? Pasti kangen dong sama kuliner-kuliner sedap khas Bukittinggi. Nah, maka dari itu mimin saranin buat ikutin petualangan mimin kali ini di Bukittinggi, Sumatera Barat!

1 . Sate Padang

Siapa yang ga kenal kuliner khas Padang yang satu ini? Sangking terkenalnya, penjual Sate Padang tersebar di seluruh wilayah di Indonesia. Dagingnya yang sudah diberikan bumbu, dibakar dan disiram dengan kuah khas Padangnya yang pedas, asin dan gurih wihhh lezatnya. Mimin suka makan Sate Padang dicampur dengan lontong. Kalau kalian selera yang gimana? Sate nya doang atau dicampur dengan lontong? Ada juga pilihan kuah kacang. Rasa kuah kacang ini dominan manis dan kurang pedas. Mimin sih paling suka tetap kuah padangnya. Siraman bawang gorengnya diatas daging dan kuah satenya menambah rasa gurihnya. Oh, iya jangan lupa campur kerupuk kulit atau keripik pedas ya!

2 . Ampiang Dadiah

Ga jauh dari tempat mimin makan Sate Padang, ada gerobak abang-abang jual Ampiang Dadiah. Apa tu min? Ampiang Dadiah adalah kuliner khas Sumatera Barat yang terbuat dari dadiah (susu yang difermentasi) jadi semacam yogurt gitu guys. Lalu dicampur dengan Ampiang, Ampiang ini adalah beras ketan yang ditumbuk pipih Yang bikin unik tuh, proses pemipihan ampiang ini dilakukan saat beras ketan masih panas setelah direbus kering. Pembuatan Ampiang ini biasa dilakukan oleh 3 orang. Sensasi menikmati Ampiang Dadiah ini seperti makan yogurt tapi dengan bau yang lebih menusuk. Biasanya sih Ampiang Dadiah ini dinikmati untuk sarapan dengan emping dan gula merah tapi karena mimin pengen ngerasain gimana rasanya yaudah gapapa dong mimin makannya abis makan siang hehe.

3 . Itiak Lado Mudo

Tadi, kelar makan siang mimin and the geng sempat singgah ke salah satu tempat wisata disini. Lalu singkat cerita ternyata hari udah sore hampir gelap. Jadi, mimin and the geng memutuskan buat cari tempat makan malam. Akhirnya kita ketemu tempat makan yang jual menu khas Sumatera Barat, yaitu Itiak Lado Mudo. Apa tuh min? Nah jadi Itiak Lado Mudo itu adalah makanan yang terbuat dari daging itiak/bebek. Bumbu-bumbu khusus dicampur dengan lado mudo (cabe hijau keriting) yang telah digiling. Itiak Lado Mudo sendiri katanya udah ada sejak jaman belanda guys. Itiak Lado Mudo juga adalah salah satu makanan adat saat acara panen sawah. Untuk pembuatannya sendiri, biasanya menggunakan bebek muda berumur sekitar 6 bulan supaya dagingnya masih manis dan tekstur daging belum begitu alot sehingga bumbunya lebih mudah meresap. Biasanya sih untuk menghasilkan rasa yang lebih nikmat, Itiak Lado Mudo ini dimasak menggunakan kayu bakar. Pecinta pedas wajib cobain sih menu khas Bukittinggi satu ini!

4 . Karupuak Kuah

Merasa kurang kenyang dengan Itiak Lado Mudo, mimin lanjut hajar Karupuak Kuah. Karupuak Kuah adalah jajanan khas Sumatera Barat yang terbuat dari kerupuk lalu disiram dengan kuah khas Padang dan diberikan mie diatasnya. Rasanya pedas, asin dan gurih. Karupuak Kuah biasa dijajakan dengan menggunakan gerobak yang didorong oleh abang-abang penjualnya. Untuk harganya sendiri terbilang cukup murah guys hanya 5ribu saja kalian sudah bisa menikmati si Karupuak Kuah ini.