3 Makanan Khas Simalungun

Yoow what’s up mamen? Apa kabar sohib-sohib mimin semua? Mimin sih sehat banget pastinya karena kita akan hunting kuliner enak di Simalungun. Ada apa aja sih di Simalungun? Mimim penasaran. Jujur mimin jarang nemuin makanan khas Simalungun karena emang mimin juga jarang ke daerah Simalungun. Kata teman mimin sih di Simalungun banyak makanan-makanan yang enak yang juga merupakan makanan khas Simalungun. Udah deh daripada banyak basa basi yuk kita ulas satu persatu makanan khas Simalungun!

1 . Dayok Nabinatur

Dayok Nabinatur adalah makanan enak khas Simalungun yang memiliki banyak makna budaya di dalamnya. Kalau di Toba sih mirip-mirip sama Ikan Mas Arsik ya. Kuliner ini selalu ada di acara-acara penting suku Simalungun. Bahan utamanya adalah ayam kampung jantan. Bahkan untuk acara tertentu, warna bulu ayamnya juga diperhatikan. Dayok Nabinatur sendiri memiliki arti ayam yang tersusun rapi. Inilah yang membuat filosofi dari masakan ini. Diharapkan orang yang membuat dan yang memakan makanan ini memiliki hidup yang baik dan teratur. Dulu hanya kaum pria yang boleh memasak makanan ini, tapi sekarang sudah banyak ditemui kaum wanita juga memasak kuliner khas Simalungun ini. Untuk rasanya sendiri seperti rasa ayam rendang. Rasa gurih, manisnya daging ayam dan pedas dari bumbu-bumbunya beradu menjadi satu. Kalau kalian mengunjungi Simalungun, wajib cobain ya, biar hidup kalian jadi rapi dan teratur hehe!

2 . Hinasumba

Beralih ke makanan khas Simalungun berikutnya. Ada Hinasumba. Kuliner ini terbuat dari ayam yang dicincang halus. Uniknya, kuliner ini diolah tanpa proses pemasakan. Hinasumba ini menggunakan air sikkam untuk pengolahannya. Air Sikam adalah air yang berasal dari sikkam (kayu) yang perasan air nya mampu melezatkan makanan tanpa proses pemasakan. Tidak semua orang dapat mengolah Hinasumba. Warna merah dari Hinasumba ini juga dihasilkan oleh air sikam. Jadi bukan pakai pewarna ya guys. Selain daging ayam, masyarakat Simalungun juga biasa menggunakan daging babi untuk membuat Hinasumba. Tergantung daripada selera masing-masing orang.

3 . Nitak Simalungun

Beralih ke kudapan manis khas Simalungun. Namanya adalah Nitak Simalungun. Nitak Simalungun ini terbuat dari tepung beras, kelapa parut, gula merah dan lada hitam. Sehingga rasa yang dihasilkan manis, gurih dan sedikit pedas untuk menghangatkan. Dan yang bikin unik itu, semua bahan yang digunakan masih mentah. Ga ada proses masak memasak membuat si Nitak Simalungun ini. Semua bahan hanya cukup dihancurkan lalu dicampur dan dihancurkan untuk lebih lembut kembali. Proses penghalusan ini memakan waktu yang cukup lama hingga semua bahan menyatu dan mengeras. Kudapan ini sangat nikmat jika disantap bersama kopi atau teh. Apalagi disaat udara sedang hujan atau saat malam. Wihh, selain mengenyangkan, bisa bikin hangat juga.