3 Resep Makanan Khas Kepulauan Riau

Halo guys apa kabarnya nih semua sobat-sobat mimin? Hari ini mimin bakal bagiin resep makanan khas Kepulauan Riau yang pastinya gampang dan dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan juga. Yuk ikutin mimin terus dan langsung recook aja di rumah masing-masing ya guys!

1 . Cumi Masak Hitam

Buat sobat mimin para penggemar cumi, kalian wajib ikutin dan simpan postingan mimin ini karena mimin bakal bagiin resep dan cara pembuatan Cumi Masak Hitam khas Kepulauan Riau. Bahan yang perlu kalian siapkan yaitu cumi, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, daun jeruk, minyak goreng, jeruk nipis, serai geprek, daun salam, garam dan air secukupnya. Proses memasaknya pertama bersihkan cumi dengan membuang cangkangnya lalu potong-potong sesuai selera dan cuci namun tetap biarkan tintanya, beri perasan jeruk nipis, diamkan 5 menit, lalu cuci bersih dan sisihkan. Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan kunyit, jahe, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Terakhir tambahkan cumi, tuangkan air dan garam dan masak cumi selama 5 menit sampai kuah mengental dan cumi siap dihidangkan. Cukup gampang kan guys? Kalian wajib bikin di rumah ya!

2 . Luti Gendang

Siapa yang ga kenal kuliner khas Riau yang banyak diincar wisatawan ini? Setiap orang yang berkunjung ke Kepri pasti pulang dengan oleh-oleh yang satu ini, yaitu Luti Gendang. Selain rasa isian yang gurih, adonan kuenya juga lembut. Kalian bisa buat sendiri di rumah karena mimin bakal bagikan resepnya. Bahan yang diperlukan untuk membuat roti antara lain tepung terigu serbaguna, gula pasir, ragi instant, telur, susu cair, margarin yang sudah dilelehkan dan garam. Untuk isiannya memerlukan tongkol asap yang disuwir-suwir, daun jeruk. Lalu ada bumbu halus yang perlu kalian butuhkan yaitu bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit merah, garam, gula merah, air asam jawa. Untuk membuat isian pertama panaskan minyak di wajan untuk menumis bumbu halus dan daun jeruk lalu masukkan ikan tongkol, tambahkan air asam jawa, aduk dan masak hingga mengering lalu angkat dan sisihkan. Sementara untuk membuat rotinya kalian perlu mencampur tepung terigu, ragi dan gula kemudian tuang susu dan telur dan uleni hingga adonan kalis. Tambahkan margarin dan garam lalu aduk lagi lalu bentuk bulat dan tutup adonan, diamkan hingga 15 menit. Kemudian ambil adonan roti, taruh 1 sdm isi, tutup dan bentuk adonan lonjong. Lakukan berulang hingga adonan habis. Diamkan kembali 15 menit. Lalu goreng hingga warnanya kecoklatan. Luti Gendang siap dihidangkan. Tertarik mencoba guys?

3 . Es Sirup Mak Inang

Es Sirup Mak Inang adalah minuman segar khas Kepri yang cocok dinikmati di siang hari yang terik. Bahan yang digunakan juga gampang ditemukan di pasar atau di supermarket terdekat. Kalian memerlukan buah-buahan seperti nenas, apel, biji selasih, agar-agar bubuk, air perasan jeruk nipis, essence nenas, gula dan air perebus sirup jeruk keprok. Cara membuatnya gula dan nanas direbus hingga mendidih lalu dinginkan. Rebus agar-agar, setelah dingin lalu serut. Campurkan semua bahan dan tambahkan es batu secukupnya. Es sirup mak inang siap disajikan. Minuman ini cocok disantap saat berbuka puasa. Selamat mencoba guys!