3 Resep Makanan Khas DKI Jakarta

Walaupun DKI Jakarta merupakan kota yang modern dan cepat mengikuti perkembangan zaman, ternyata disini masih banyak kuliner khas yang legendaris dan masih eksis hingga saat ini. Berikut ini mimin bagiin resep-resep makanan khas DKI Jakarta yang bisa kalian bikin sendiri di dapur di rumah kalian. Dengan bahan yang mudah digunakan dan resep yang praktis juga tentunya. Check it out!

1 . Soto Betawi

Udah punya rencana mau masak apa buat hidangan makan siang besok? Mimin saranin kalian buat bikin Soto Betawi karena mimin bakal bagikan resep Soto Betawi dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara bikin yang praktis. Kalian perlu menyiapkan daging sapi, babat, paru, kentang rebus dan tomat yang dipotong dadu, santan cair, air, daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, jahe, pala bubuk, jeruk nipis dan garam. Untuk bumbu halusnya sediakan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, kemiri dan garam. Langkahnya pertama rebus daging sapi, setelah empuk potong-potong dan simpan kaldunya. Bumbu halus yang telah dihaluskan ditumis hingga wangi lalu masukkan daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, jahe dan pala bubuk. Masukkan daging sapi, babat dan paru lalu masukkan santan dan masak hingga empuk lalu sajikan selagi hangat. Kalian bisa menikmati Soto Betawi ini dengan sepiring nasi hangat sebagai makan siang. Selamat mencoba!

2 . Lontong Sayur

Siapa yang ga kenal sama kuliner yang satu ini? Tiap-tiap daerah di Indonesia memiliki resep masing-masing untuk membuat Lontong Sayur dengan ciri khas masing-masing daerah. Kali ini yang mimin spill adalah resep Lontong Sayur Betawi khas DKI Jakarta. Bahan-bahan yang diperlukan untuk sayur godog antara lain minyak sayur, serai, daun salam, lengkuas, cabe merah, udang kupas, kaldu padat, santan cair, susu full cream, kacang panjang dan labu siam. Untuk bumbu halusnya yakni bawang merah, bawang putih, cabe merah, gula merah, kunyit, ebi dan garam. Sebagai pelengkap memerlukan lontong, semur tahu kentang dan bawang goreng. Cara membuatnya tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan serai, daun salam, lengkuas dan cabai. Lalu masukkan udang dan kaldu padat aduk hingga berubah warna. Lalu tuang ke dalam panci, masukkan santan dan susu, didihkan sambil diaduk. Kemudian tambahkan kacang panjang dan labu siam dan masak hingga matang. Lalu tata lontong di piring saji, tuang sayur dan pelengkap lainnya. Lontong sayur khas betawi siap dihidangkan. Selamat mencoba guys!

3 . Es Selendang Mayang

Es Selendang Mayang khas Betawi ini cocok disajikan saat berbuka puasa. Rasanya yang manis dan segar menjadikan es ini banyak diburu saat Ramadhan. Kalian bisa membuatnya dengan mudah di rumah. Bahan yang diperlukan untuk selendang mayang antara lain tepung sagu, tepung hunkwe dan air. Untuk saus gulanya kalian perlu menyiapkan air, gula merah dan daun pandan. Untuk kuah santannya memerlukan santan, garam dan daun pandan lalu pewarna makanan hijau, merah dan es batu. Langkah membuatnya siapkan loyang dan alasi dengan plastik. Campur bahan selendang mayang dan aduk hingga merata. Bagi adonan menjadi 3 bagian lalu beri masing-masing dengan pewarna hijau, merah dan satu tidak diberi warna. Kemudian masak adonan dengan api kecil sambil diaduk hingga meletup-letup dan adonan terlihat menjadi bening dan tuang ke dalam loyang, lakukan hal yang sama dengan 2 warna lainnya. Dalam panci masukkan semua bahan saus gula, masak hingga mendidih, angkat dan sisihkan. Lakukan hal yang sama dengan kuah santan. Terakhir keluarkan selendang mayang dari cetakan dan potong sesuai selera. Tata di dalam gelas saji, tuang kuah santan dan saus gula, beri es batu dan siap dinikmati. Selamat mencoba ya!