3 Makanan Khas Bajawa

Ada satu Kabupaten yang terletak di Nusa Tenggara Timur dengan pemandangan Negeri di atas Awan. Daerah ini jarang terekspos, adalah Kabupaten Ngada dengan ibukotanya Bajawa. Ada satu bukit bernama Bukit Wolobobo di Ngada yang jika kita naik ke puncaknya. kita bisa menikmati pemandangan alam yang indah. Kenapa dinamakan Negeri di atas Awan? Karena jika kita berada di puncaknya, kita juga bisa melihat pemandangan awan-awan dan kabut yang banya seolah-olah kita berada di atas awan. Adat istiadat dan budaya di daerah ini juga masih kental guys. Terlihat dari rumah adat dan tradisi dari masyarakat setempat. Bicara tentang adat, daerah ini juga memiliki kuliner yang khas dan unik-unik yang ga bisa kalian jumpai di tempat lain. So, tunggu apalagi? Yuk ikutin mimin buat cicip kuliner khas Bajawa!

1 . Karmanaci

Ada banyak tempat di Ngada yang menyajikan Karmanaci. Makanan ini adalah olahan daging khas Nusa Tenggara Timur. Waktu makanan mimin dihidangkan di hadapan mimin, mimin pikir awalnya ini tuh daging rendang kan, ternyata mimin salah. Karamanaci adalah daging yang diolah dengan disemur. Makanan ini menjadi favorit warga lokal sehingga banyak tempat makan di Ngada yang menjual olahan daging ini. Dagingnya bercita rasa tinggi. Katanya guys, dagingnya direbus dulu dengan bumbu-bumbu khas sebelum disemur jadi bumbunya lebih meresap dan teksturnya lebih empuk. Daging yang digunakan adalah daging sapi guys. Rasanya manis dan gurih, bumbunya terasa banget guys, cocok buat dinikmati bersama dengan nasi putih hangat. Jika berkunjung ke Ngada, jangan lupa cobain ya guys!

2 . Manggulu

Daerah di Indonesia memiliki kuliner khasnya masing-masing seperti dodol yang banyak tersebar di berbagai daerah. Salah satunya di Ngada, ada kuliner semacam dodol namun terbuat dari pisang yang bernama Manggulu. Pertama kali mimin lihat, nampak seperti dodol yang dibalut dengan daun pisang kering atau daun lontar. Selain pisang, Manggulu juga dibuat dengan campuran gula merah dan kacang tanah. Jangan salah guys, pembuatan Manggulu ini cukup memakan waktu yang lama karena pisang harus dijemur selama 3 hari setelah kemudian ditumbuk bersama gula merah dan kacang tanah. Rasa dari Manggulu ini adalah asam dan manis. Teksturnya kenyal sama seperti dodol pada umumnya. Manggulu cocok dijadikan pendamping kopi atau teh. Jangan lupa cobain Manggulu jika datang ke Ngada ya guys!

3 . Sup Tuna Kuah Asam

Siapa sih yang ga tau Ikan Tuna Kuah Asam khas Nusa Tenggara Timur? Kuliner ini juga tersedia di Kabupaten Ngada guys. Banyak juga warung makan yang menjual kuliner yang satu ini karena memang memiliki banyak penggemar. Rasa asamnya berasal dari bahan Asam Timor. Daging ikan dipisahkan dengan tulang sehingga teksturnya lebih lembut dan bumbunya juga lebih meresap ke daging ikannya. Rasa asam, pedas dan gurih makanan ini sangat cocok dicampur ke sepiring nasi putih dan dengan sambal khas Ngada juga sebagai tambahannya. Ada juga tambahan daun kemangi dan tomat untuk menambah citarasa Ikan Tuna Kuah Asam ini. Tertarik mencoba guys?