3 Resep Makanan Khas Riau

Halo guys kembali lagi bersama mimin yang paling baik hati dan sangat humble. Kemarin kita udah icip-icip kuliner khas Provinsi Riau kan ya, sekarang gilirannya mimin spill resep-resep dan cara pembuatan dari makanan khas Riau. Siapa tahu ada dari antara sobat-sobat mimin yang pengen recook di rumah kaann. So, ini dia makanan khas Riau beserta resep-resepnya. Check it out!

1 . Sate Agam

Sate Agam adalah salah satu kuliner khas Riau tepatnya di Kabupaten Indragiri Hulu. Sate ini biasa disantap sebagai sarapan pagi oleh masyarakat sekitar. Isiannya ada lontong dan sate yang disiram dengan kuah kacang yang kental. Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Agam ini antara lain: ayam, tusuk sate dan jeruk nipis. Untuk bumbu marinasi dan bumbu kacangnya berikut mimin jabarkan:

-Bahan Marinasi: bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar dan garam

-Bumbu kacang: kacang tanah, santan, bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, serai, lengkuas geprek, daun jeruk, kayu manis, pekak, kapulaga, gula merah, garam, kecap manis, minyak goreng dan kaldu ayam bekas dari rebusan ayam dan tulangnya.

-Sambal kecap: cabe rawit ijo, bawang merah, tomat dan kecap manis.

Seperti biasa dimulai dengan mencuci ayam lalu rebus sehingga menghasilkan kaldu. Setelah itu marinasi ayam dengan bumbu marinasi yang udah dihaluskan. Untuk bumbu kacangnya haluskan semua bahan dan rebus di air kaldu dari rebusan ayam tadi. Sajikan dengan sambal kecap. Rasa dari Sate Agam ini sangat lezat dan bercita rasa tinggi karena menggunakan rempah-rempah pilihan. Tertarik untuk mencobanya guys?

2 . Ketupat Serundeng

Siapa yang ga kenal sama kuliner yang satu ini? Di berbagai daerah di Indonesia, kuliner ini sudah banyak ditemukan, namun bicara soal rasa kembali ke ciri khas masing-masing daerah. Makanan yang satu ini asalnya adalah dari Melayu Riau. Kuliner ini merupakan kuliner khas masyarakat Melayu Riau. Jika kalian ingin membuat di rumah, nih mimin spill resep untuk membuat Ketupat Serundeng ini. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ketupat, antara lain: beras ketan, santan, garam, daun salam, daun pandan dan sarang ketupat. Bumbu yang diperlukan ada bumbu untuk membuat serundeng dan bumbu halus. Berikut mimin jabarkan:

-Bumbu serundeng: kelapa parut kasar, daun jeruk, daun salam, lengkuas, air asam jawa, garam, gula pasir dan minyak untuk menumis

-Bumbu halus: cabe merah keriting, cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri dan ebi.

Untuk membuat ketupatnya, terlebih dahulu campurkan beras ketan dengan bahan lainnya lalu masukkan ke dalam sarang ketupat dan kukus kurang lebih 1 jam hingga matang. Beralih ke serundeng, panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum lalu masukkan kelapa parut dan garam. Aduk sampai setengah kering dan masukkan gula pasir beserta air asam jawa lalu aduk sampai kering, angkat dan dinginkan. Setelah itu blender sampai halus. Setelah semua bahan matang, sajikan ketupat bersama dengan serundeng dan biasanya dicampur dengan lauk pauk lainnya sesuai selera masing-masing. Tertarik mencoba guys?

3 . Pisang Goreng Kipas

Cemilan yang satu ini digemari oleh kalangan dari segala usia mulai dari anak-anak hingga dewasa. Pisang Goreng Kipas merupakan cemilan khas Riau yang rasanya manis dan ga heran siapa pun pasti menyukainya. Berikut mimin spill bahan untuk membuat Pisang Goreng Kipas khas Riau ini. Bahan yang digunakan antara lain: pisang kepok, tepung beras, garam, kapur sirih dan air. Langkah untuk membuatnya, pertama iris pisang hingga menyerupai bentuk kupas namun lakukan dengan hati-hati takutnya irisannya bisa terputus. Campurkan tepung beras, kapur sirih, garam dan air lalu masukkan pisang ke adonan tepung dan goreng hingga matang berwarna kecoklatan. Tujuan dari penggunaan kapur sirih adalah untuk membuat pisang goreng lebih renyah. Gampang banget kan guys? Yuk, di recook di rumah!