Biasanya apa sih yang Sobat Pesona lakukan saat ngabuburit menunggu saat berbuka puasa di Bulan Ramadhan tiba? Mungkin ada yang beberes rumah, mempersiapkan makanan berbuka puasa atau mencari-cari takjil favorit di tempat para penjaja makanan. Biar Ramadhan di tahun ini agak berbeda daripada Ramadhan sebelumnya, Sobat Pesona bisa mencoba bikin sendiri sajian takjil di rumah.

Nah, buat yang suka makanan takjil dengan citarasa yang gurih, berikut ini ada 5 ide takjil yang mudah untuk dimasak di rumah. Yuk cobain!

1 | Tahu Isi

Sebenarnya tahu bukan makanan asli Indonesia loh, tapi berasal dari Tiongkok Utara yang dibawa oleh para pedagang dari Cina ke Indonesia. Nah, di Indonesia tahu banyak dikreasikan jadi makanan yang lezat dan nikmat dengan citarasa yang gurih. Salah satunya tahu isi. Selain bahan-bahannya mudah didapat, tahu isi juga mudah untuk dibuat.

Bahan-bahan yang diperlukan:
220 gram tahu ukuran sedang

Bahan Isian:
250 gram kubis iris
1 buah wortel diparut
3 siung bawang putih diiris tipis
1 tangkai irisan daun bawang
3 buah cabai rawit, cincang kasar
2 sendok makan minyak goreng
Garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya

Bahan-bahan untuk melapisi Tahu isi:
100 gram tepung beras
50 gram tepung terigu

Cara membuat:

1. Panaskan minyak untuk menumis dalam wajan.
2. Setelah panas, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan irisan kubis, wortel, daun bawang, dan cabai rawit.
3. Tumis hingga layu. Tambahkan garam, lada dan penyedap rasa.
4. Apabila semua telah tercampur, matikan api.
5. Sisihkan isian tahu.

Cara Mengisi Tahu isi:

1. Belah semua tahu menjadi dua bagian tanpa putus.
2. Isikan bahan isian ke dalam tahu dengan menggunakan sendok.
3. Jika semua tahu sudah diisi, sisihkan.

Cara menggoreng Tahu isi:

1. Cairkan tepung beras dan tepung terugu hingga kental.
2. Masukkan tahu yang sudah diberi isian tadi kedalam larutan tepung.
3. Goreng dalam minyak panas, hingga kuning keemasan.
4. Sajikan selagi hangat.

 

2 | Lumpia Sayur

Hidangan takjil yang berasal dari Semarang ini, kaya banget akan serat dan gizi. Sebab, berisikan aneka jenis sayuran yang dibalut dalam kulit lumpia. Dengan rasa yang gurih, lumpia yang satu ini juga punya rasa kriuk yang renyah. Walaupun dari daerah asalnya, lumpia diberi isian rebung atau batang bambu muda yang diserut, resep lumpia sayur ini tetap terasa lezat dan gampang kok membuatnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan: (untuk 20-25 porsi)
50 lembar kulit lumpia siap masak
1 bawang bombay  iris tipis
3 butir bawang putih cincang
3 butir bawang merah cincang
2-3 buah wortel potong korek api
200 gr buncis yang di potong kecil
200 gr toge yang sudah di bersihkan

Cara membuat Lumpia Goreng Sayur:

1. Pertama, masak isinya terlebih dahulu. Di dalam api panas, tumis bawang bombay hingga lunak. Lalu tambahkan bawang merah dan bawang putihnya dan masak hingga harum.

2. Setelah harum, tambahkan wortelnya dan masak selama 2 menit saja. Setelah wortelnya agak lunak, tambahkan buncis, masak 1 – 2 menit.

3. Bumbui dengan 1 sdm kaldu bubuk, 1/4 sdt garam, 1 sdm kecap ikan, 1/4 sdt lada putih bubuk lalu ditumis lagi.

4. Kemudian tambahkan tauge, 1 sdm saus tiram, 1 sdt gula pasir. Masak sekitar 3 menit saja. Sayuran ini dimasak tidak terlalu lama, agar sayurnya masih agak kriuk saat di makan.

Cara menggulung Lumpia Goreng Sayur:

1. Untuk merekatkan lumpia, membutuhkan tepung terigu dan juga air. Aduk hingga konsistensinya agak kental.

2. Karena kulit lumpia yang sangat tipis, maka untuk 1 buah lumpia dibutuhkan 2 lembar kulit lumpia.

3. Isi dengan sayur cukup diisi dengan 2 sendok makan saja. Jangan terlalu banyak, agar kulit lumpia tidak pecah. Bungkus lumpia dengan kuat dan rekatkan menggunakan larutan terigu tadi.

4. Untuk menggorengnya, gunakan minyak yang banyak agar lumpianya bisa tenggelam ketika digoreng. Masukkan lumpia satu persatu agar matang merata.

5. Tak perlu waktu lama untuk menggoreng lumpia hanya hingga kulit luarnya kecoklatan saja.

 

3 | Tempe Tepung

Wah, siapa nih yang doyan makan tempe? Tempe goreng tepung atau Mendoan ini banyak dijumpai di Purwokerto. Rasanya yang kriuk renyah dengan padanan bumbu dan tepung bikin rasanya gurih banget. Nggak perlu jauh-jauh ke Purwokerto untuk menikmati tempe tepung karena di rumah, Sobat Pesona bisa kok membuatnya sendiri.

Bahan-bahan yang dipersiapkan:
200 gr tepung beras
100 gr tepung tapioka
1 papan tempe ukuran besar, potong tipis-tipis
I buah telur utuh (apabila suka)
1 bungkus penyedap rasa
secukupnya air sekitar 350 ml
5 lembar daun jeruk, iris halus atau daun bawang
minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
Garam sesuai selera
3 siung bawang putih
2 ruas kencur
1 sdt ketumbar
2 biji kemiri
1 bawang merah

Cara membuatnya:

1. Larutkan tepung beras dan tapioka dengan 300 cc air.
2. Masukkan telur, penyedap rasa kemudian aduk rata.
3. Campurkan dengan irisan daun jeruk nipis atau daun bawang.
4. Setelah tercampur rata, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
5. Aduk perlahan hingga bumbu dan adonan tepung tercampur rata.
6. Balurkan potongan tempe ke dalam tepung hingga merata diseluruh permukaan tempe.
7. Goreng dalam minyak panas, hingga kecoklatan.
8. Sajikan hangat dengan cabai rawit atau sambal kecap.

 

4 | Martabak Tahu

Jenis martabak yang satu ini emang beda sedikit dengan martabak yang dijual di pasaran. Sebab, isinya tahu yang dibungkus dengan kulit lumpia. Soal rasa sih, nggak usah ragu deh. Para pecinta makanan gurih pasti ketagihan. Apalagi buat sajian takjil pas banget. Bikin yuk!

Bahan-bahan yang dibutuhkan
1 bungkus kulit pangsit, isi 10 atau 20 lembar
2 buah tahu ukuran besar, hancurkan hingga halus
1 tangkai daun bawang, potong tipis
2 butir telur, kocok lepas.

Cara membuatnya:

1. Siapkan minyak panas sekitar 2 sendok makan, tumis tahu hingga setengah matang.
2. Masukkan irisan daun bawang, aduk merata.
3. Campurkan kocokan telur, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur dan matang.
4. Siapkan satu lembar kulit pangsit, jika kulitnya terlalu tipis, buat 2 lembar.
5. Isikan isian tahu ke dalam kulit pangsit, lipat menjadi persegi panjang.
6. Jangan isi kulit pangsit terlalu banyak, agar saat digoreng tidak pecah.
7. Goreng kulit pangsit yang sudah diisi ke dalam minyak panas hingga kecoklatan.
8. Sajikan selagi hangat.

Tambah nikmat kalau disantap dengan saus sambal, nih.

 

5 | Bakwan Goreng

Sobat Pesona pilih tim tahu isi apa bakwan goreng buat takjil buka puasanya? Nah, buat yang suka bakwan goreng, bisa banget bikin bakwan goreng di saat-saat ngabuburit. Selain banyak sayuran yang kaya serat, bakwan goreng punya rasa yang gurih, renyah dan enak. Apalagi, cara buatnya juga ngga ribet, lho.

Bahan-bahan yang diperlukan:
250 gram protein sedang
65 gram tepung beras
1 sendok makan margarin, cairkan
1 buah wortel parut
150-200 gram kol, iris tipis
50 gram mie kuning, bila suka
50 gram touge, bila suka
2-3 helai daun bawang
15 gram udang kering (rebon/ebi)
1/4 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh kaldu bubuk
1 sendok teh garam halus
5 siung bawang putih, haluskan
200 ml air dingin (air es)

Cara Membuatnya:

1. Campurkan tepung terigu dan tepung beras dengan margarin cair.
2. Tambahkan garam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, kaldu bubuk serta bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
3. Campurkan dengan irisan sayuran dan juga mie. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
4. Masukkan udang kering kedalam adonan sayuran. Aduk lagi hingga merata.
5. Masukkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan bakwan agak mengental.
6. Siapkan minyak panas, goreng bakwan hingga kuning keemasan.
7. Bakwan siap untuk disantap. Lebih enak dinikmati saat masih hangat.

Nah, nggak repot kan untuk membuat takjil sendiri di rumah? Buat para pecinta makanan gurih, akan lebih nikmat kalau camilan takjil dimakan selagi hangat dengan campuran saus cabe atau cabai rawit. Biar gurihnya makin menggigit, nih.

Sajian gurih ini juga cocok untuk dinikmati selepas Ramadhan nanti lho, supaya Sobat Pesona tidak perlu jajan di luar lagi. Jadi hari ini mau cobain bikin resep yang mana enaknya?