3 Resep Makanan Khas Aceh Besar

Buat kalian yang lagi bingung mau masak apa buat makan hari ini atau sedang ingin ada hajatan atau acara di rumah tapi bingung mau masak apa? Nih, mimin mau bagiin resep kuliner khas Aceh Besar. Diantaranya ada resep makanan yang bisa kalian hidangkan di acara atau hajatan. Jika kalian berminat, yuk ikutin resep mimin yang berikut ini!

1 . Sie Reuboh

Nah, ini dia menu makanan khas Aceh Besar yang bisa kalian jadikan sebagai menu jamuan acara besar atau hari besar. Namanya Sie Reuboh. Jika kalian ingin membuat di rumah, bahan-bahan yang diperlukan antara lain daging sapi, lemak sapi, cuka aren dan air. Untuk bumbu halusnya sediakan cabe merah besar, cabe rawit, cabe merah kering, bawang merah, kunyit dan jahe. Untuk bahan pelengkapnya memerlukan garam, cabe merah utuh dan lengkuas. Cara membuatnya:

• Masukkan daging ke dalam kuali panas, beri garam sambil aduk.
• Masukkan semua bumbu halus dan aduk rata, kemudian berikan irisan lengkuas, beri cuka dan tambahkan air lagi sampai daging terendam.
• Masak daging hingga airnya menyusut dan daging empuk. Tambahkan garam.
• Setelah air susut, aduk kembali dan taburi dengan cabe utuh.
• Masak sebentar dan matikan api. Sajikan

Cukup gampang dan ga ribet ya guys. Selamat mencoba!

2 . Gulai Ikan Gabus

Ada cara lain mengolah ikan gabus selain dimasak sop, yaitu dimasak gulai. Gulai Ikan Gabus adalah makanan khas masyarakat Aceh Besar. Jika kalian ingin membuat sendiri di rumah, kalian perlu menyiapkan bahan-bahannya yaitu ikan gabus, jeruk tempurut, garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe merah, kelapa gongseng, kembar mentah, kunir, jahe, asam sunti, merica, daun kari, dan kecombrang. Untuk bumbu halus bawang putih, bawang merah, kunir, cabe rawit, cabe merah, asam sunti, merica dan jahe haluskan. Cara membuat:

• Bersihkan ikan, peras air jeruk tempurut dan garam 1sdt, diamkan selama 30 menit.
• Tuang ikan ke dalam belanga, masukkan bumbu halus ke dalam ikan dan tambahkan kelapa gongseng dan air secukupnya.
• Masak hingga mendidih dan aduk sampai merata, masukkan daun kari serta kecombrang yang telah dipotong-potong.
• Sajikan

Cita rasa gurih dan pedas dari Gulai Ikan Gabus ini cocok buat kalian jadikan santapan makan siang. Selamat mencoba!

3 . Ikan Keumamah

Ikan Keumamah merupakan makanan khas Aceh yang terbuat dari ikan asap atau ikan kayu. Kalian bisa membuat Ikan Keumamah sendiri di rumah tanpa harus jauh-jauh ke Aceh. Bahan yang diperlukan untuk membuat Ikan Keumamah antara lain ikan kayu/cakalang/tongkol asap. Bumbu yang perlu disediakan asam sunti/belimbing wuluh, kunyit, jahe, lengkuas, serai, cabe hijau, dan daun kari. Untuk bumbu halusnya bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, tomat kecil, garam, gula dan kaldu bubuk. Cara membuat:

• Kukus ikan asap selama 10 menit, keringkan di panas matahari selama 1 jam.
• Suwir-suwir ikan setelah kering seperti kayu.
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun temuru, dan cabe hijau. Tumis hingga matang.
• Masukkan ikan kayu, tuang air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap ke ikan.
• Aduk sesekali, jika sudah kering, angkat.
• Sajikan

Cukup mudah ya guys membuat Ikan Keumamah khas Aceh ini. Selamat mencoba di rumah!