Rekomendasi Jajanan Pasar Dan Cemilan Kaltara

Kalimantan Utara memiliki sumber daya alam yang beragam, sehingga mudah untuk mendapatkan bahan makanan. Berbagai jenis makanan dapat ditemukan dengan ciri khas dan bahannya masing-masing. Banyak resep masakan yang ditemukan di nusantara ini memanfaatkan hasil laut seperti udang, kepiting, kerang, dan berbagai jenis ikan. Bahan utama lain yang digunakan antara lain hasil perkebunan dan pertanian. Begitu juga dengan jajanan dan cemilan Kaltara yang sangat banyak akan dapat anda temui untuk mengisi keinginan jajan anda.

Berbagai kelompok etnis mendiami provinsi Kalimantan, dengan suku Jawa dan Bugis sebagai yang terbesar. Hal ini menciptakan masakan yang unik dengan cita rasa yang menggugah selera yang juga dapat ditemukan di daerah lain, terutama di Pulau Kalimantan. Hal ini dikarenakan kedekatan dan kesamaan budaya. Provinsi yang baru diresmikan pada tahun 2012 ini memiliki masakan-masakan lama yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Apa saja jenis makanan yang dapat ditemukan di sana? Berikut ini adalah kompilasi makanan khas Kalimantan Utara beserta penjelasannya!

 

Kue Lapis Cempedak, camilan Kaltara satu ini akan banyak anda jumpai

Camilan yang umum di Kalimantan Utara adalah kue dua lapis yang dikenal sebagai ‘kue lapis cempedak’. Lapisan bawah terdiri dari adonan cempedak yang dicampur dengan tepung terigu, sedangkan lapisan atasnya diisi dengan campuran santan, gula, dan tepung beras. Kudapan ini menggunakan rasa manis alami dari cempedak dengan sedikit tambahan gula untuk mendapatkan keseimbangan yang sempurna antara rasa manis dan gurih dari isian santan.

 

Dodol Cempedak dan Rumput Laut adalah dua jenis cemilan bergizi

Kalimantan Utara tidak hanya terkenal dengan hidangan lautnya yang pedas, tetapi juga makanan manis seperti Lempok, yang merupakan istilah lokal untuk cempedak dan varietas rumput laut dari camilan populer yang disebut ‘toddy’. Cempedak toddy memiliki rasa seperti nangka, dengan aroma yang mirip dengan durian. Ini bisa menjadi alternatif diet yang sangat baik karena manfaat kesehatannya tanpa menyebabkan kenaikan berat badan. Toddy rumput laut juga dapat ditemukan di sini.

 

Amplang Bandeng Tarakan yang mudah untuk anda konsumsi kapan dan dimana saja

Jika Anda berada di Kalimantan Utara dan menginginkan hidangan yang gurih, cobalah Amplang. Biasanya amplang dibuat dari ikan laut, namun versi ini menggunakan ikan bandeng. Amplang memiliki rasa yang gurih dan renyah dan merupakan oleh-oleh yang populer di kota Tarakan karena daya tahannya. Mereka yang bepergian jauh dapat membawa oleh-oleh lezat ini untuk keluarga, teman, dan kerabat di rumah.

 

Boleh anda masukkan dalam bucket list jajanan anda berikutnya ; Kue Gegicak

Di tanah Jawa, makanan khas Kalimantan Utara ini mirip dan dikenal dengan nama Klepon. Klepon sendiri banyak dijumpai diberbagai daerah di Indonesia. Untuk kue Gegicak memiliki bahan dasar yang sama dengan klepon tersebut namun bentuk dan penyajiannya berbeda. Dimanan gegicak disajikan dengan bagian tengahnya yang bulat dan sedikit kempes. Jajanan gegicak juga disajikan dengan sedikit berbeda dengan Klepon karena tidak memiliki isian gula merah, melainkan disiram dengan gula pasir.

 

Salah Satu cemilan Kaltara dan Oleh-Oleh populer ; Abon Kepiting Soka

Di Kalimantan Utara, khususnya Tarakan, mempunyai hasil laut yang sangat populer. Hasil laut tersebut adalah kepiting soka atau soft-shelled crab karena dipanen dan diolah saat kulit kepiting masih lunak. Kulitnya dapat dimakan, sehingga dapat dimakan secara langsung tanpa harus membuka cangkangnya. Kepiting soka biasanya diolah dengan cara ditumis bersama saus asam manis. Namun, jika Anda menginginkan olahan ini tanpa harus memasaknya maka Anda dapat membeli abon yang berbahan kepiting soka. Rasanya gurih dan cocok untuk dijadikan camilan ataupun teman makan nasi hangat.

 

Cemilan yang digemari anak-anak ; Kue Ciput Tarakan

Disebut ciput karena bentuk dan cangkangnya yang seperti siput, kue khas Kalimantan Utara ini adalah versi tradisional dari kue cumcum atau kue tanduk rhum. Rasanya bisa manis, dengan isian fla, atau asin, dengan isian sayuran. Kulit kue ciput tipis dan berbentuk ulir. Teksturnya mirip dengan kue sus; cangkangnya yang renyah sangat cocok dipadukan dengan isian vla yang meleleh di mulut.

 

Bisa menjadi opsi untuk oleh-oleh cemilan Kaltara ; Udang Kering

Makanan khas Kalimantan Utara berikutnya yakni udang kering, dan yang ini dapat dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Tidak seperti nasi udang, makanan ini menggunakan udang ebi yang lebih kecil. Ebi kering dari Kalimantan Utara ini memiliki kualitas tinggi dan diekspor ke luar negeri karena harganya yang menguntungkan. Ebi kering ini biasa dimakan langsung dengan sambal dan nasi atau digunakan sebagai bahan masakan.

Sekian informasi seputar cemilan di Kalimantan Utara yang dapat kami sampaikan pada anda hari ini, semoga dapat bermanfaat yah. Dan apabila anda masih mencari informasi seputar Kuliner Kalimantan Utara dapat mengklik link barusan yaa, siapa tahu dapat anda masukkan dalam bucket list anda saat akan mengunjungi Kalimantan Utara berikutnya.