Makanan Khas Kendari Sulawesi Tenggara Yang Wajib Dicoba

Anda yang sedang berlibur ke Sulawesi Tenggara wajib banget buat mampir ke Kendari. Kendari yang memiliki letak yang strategis sehingga banyak tempat wisata disana. Tidak hanya itu saja, Anda juga wajib nih buat cobain makanan khas sana karena di jamin memiliki cita rasa yang unik. Berikut makanan khas Kendari Sulawesi Tenggara yang wajib dicoba.

Kabuto

Anda harus mencoba Kabuto, makanan khas Sulawesi Tenggara yang terbuat dari ubi dan singkong yang dikeringkan dan dibiarkan berjamur selama kurang lebih 2 minggu. Makanan tradisional ini berasal dari daerah Muda dan Buton, dan dihidangkan dalam bentuk dadu yang dikukus dengan ikan atau kelapa parut. Meskipun terdengar unik, cita rasanya cukup menarik untuk dicicipi.

Kapusu Nosu

Salah satu makanan khas yang sangat terkenal di daerah Kabupaten Buton dan Wakatobi adalah Kapususu Nosu. Makanan tradisional ini dibuat dari jagung tua yang dihaluskan dan dicampur dengan santan dan kacang merah sehingga terlihat seperti bubur. Biasanya, Kapususu Nosu disajikan dengan ikan kering, sayuran, dan sambal terasi.

 

Sinonggi

Makanan tradisional khas Sulawesi Tenggara berikutnya berasal dari suku Tolaki yang terbuat dari sari pati sagu yang dicampur dengan kuah rempah-rempah yang menghasilkan rasa gurih yang lezat. Masyarakat Suku Tolaki memiliki tradisi memakan Sinonggi ini bersama-sama dalam acara yang disebut Mosonggi. Makanan khas Sulawesi Tenggara ini dahulu merupakan makanan pokok masyarakat setempat, namun sekarang mulai jarang ditemukan karena masyarakat lebih memilih makan nasi.

Lapa-lapa

Lapa-lapa adalah hidangan khas Sulawesi Tenggara yang berasal dari daerah Buton. Makanan tradisional ini memiliki rasa gurih dan sering disajikan selama bulan Ramadan. Bahan utamanya adalah beras ketan yang direndam selama sehari, dimasak setengah matang, dicampur sedikit santan, dan dikukus bersama daun kelapa hingga matang. Untuk menambah cita rasa, masyarakat setempat sering menyajikannya bersama ikan asin yang dikenal dengan nama Ikan Kaholeonarore di Sulawesi.

 

Karasi

Salah satu makanan khas Kendari yang terkenal adalah karasi. Makanan tradisional ini berasal dari daerah Sulawesi dan mirip dengan roti jala atau roti rambut. Karasi terbuat dari tepung beras yang dicetak dengan adonan seperti roti jala, dan dapat langsung disajikan sebagai hidangan penutup. Makanan ini berasal dari Wakatobi.

Ikan Dole

Makanan khas Kendari berikutnya adalah ikan dole. Ikan Dole yang merupakan olahan dari ikan tenggiri dan kelapa muda parut yang digoreng dalam minyak panas. Dikenal sebagai makanan tradisional Sulawesi Tenggara. Ikan dole memiliki aroma bawang dan tekstur yang renyah, sehingga cocok disajikan sebagai cemilan atau lauk. Kini, tidak hanya ikan tenggiri yang digunakan, tapi juga ikan lain yang berdaging putih dan padat seperti ikan tuna atau ikan layang. Selain lezat, ikan dole juga kaya akan nutrisi, seperti selenium, vitamin B12, dan omega-3, yang baik untuk kesehatan otak. Makanan ini seringkali berwarna kecokelatan setelah digoreng dan lebih nikmat jika masih hangat.