Kuliner Khas Ramadhan Berbagai Daerah Indonesia
Menu berbuka puasa di negara kita memang sangat beragam. Dari Sabang hingga Merauke, makanan khas Ramadhan menawarkan cita rasa yang unik. Bukan sekadar jajanan pasar sehari-hari, kuliner-kuliner ini bersifat musiman dan hanya tersedia selama bulan puasa. Selama bulan Ramadhan 2023, masyarakat Indonesia yang mayoritas beragama Islam akan memiliki beragam hidangan kuliner yang dapat dicicipi. Beberapa di antaranya sudah tidak asing lagi bagi banyak orang, sementara beberapa yang lain mungkin hanya pernah di dengar namanya saja. Berikut ini adalah beberapa hidangan Ramadhan yang tidak boleh dilewatkan.
Kolak Pisang
Masyarakat Indonesia sudah tidak asing lagi dengan nama kolak, hidangan khas selama bulan Ramadhan. Kolak terbuat dari ubi jalar dan pisang yang direbus dengan campuran santan, gula merah, cengkeh dan daun pandan yang menghasilkan kombinasi rasa gurih dan manis yang menyenangkan. Selain pisang, kolak biji salak juga sering dijumpai selama bulan Ramadhan. Kolak ini dibuat dengan memadukan ubi jalar dan tepung tapioka yang dibentuk bulat-bulat. Meskipun sekarang sudah umum dijumpai, kolak ini berasal dari Sumatera Barat. Selain itu, beberapa orang di Kalimantan menambahkan nangka atau cempedak ke dalam kolak mereka.
Kue Bingke
Bingke adalah kuliner khas Ramadhan yang banyak ditemukan di Pontianak. Kue ini memiliki ciri khas dengan bentuknya yang seperti bunga. Kue bingke Pontianak memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih dan manis, sehingga cocok untuk dijadikan makanan pembuka setelah berpuasa.
Bubur Pacar China
Kuliner yang kali ini ada bubur Pacar Cina, merupakan salah satu takjil khas dari masyarakat Betawi untuk menyambut Ramadhan dan berbuka puasa. Masakan bubur ini terbuat dari tepung sagu, biji pacar cina yang direbus, santan, gula, garam dan daun pandan. Dimana masakan ini dapat disajikan dengan es batu untuk memberikan rasa yang menyegarkan dan menghilangkan dahaga.
Ketan Bintul
Hidangan khas Ramadhan berikutnya adalah ketan bintul dari Banten. Menu berbuka puasa ini sudah ada sejak abad ke-16. Ketan bintul diberi taburan serundeng, yaitu parutan kelapa dan rempah-rempah. Perpaduan ketan dan serundeng menciptakan cita rasa yang gurih. Uniknya, ketan bintul biasanya disantap dengan kuah semur atau empal sapi.
Barongko
Barongko adalah kuliner khas Ramadan yang harus dicoba saat berkunjung ke Makassar. Makanan ini terdiri dari pisang, telur, santan, gula dan garam yang dicampur dan dibungkus dengan daun pisang. Teksturnya lembut dan rasanya manis, menjadikannya hidangan berbuka puasa yang ideal. Aroma dari daun pisang membuatnya semakin menggugah selera. Sebenarnya rasa dan teksturnya mirip dengan masakan khas Kalimantan, Babongko.
Putu Mangkok
Putu mangkok, kue yang terbuat dari tepung beras, adalah takjil yang wajib ada di Riau. Rasanya manis dan gurih karena parutan kelapa di atasnya, meskipun bentuknya mirip dengan puto pada umumnya. Bedanya adalah bentuknya yang menyerupai mangkok terbalik.
Kicak
Saat berada di Yogyakarta, terutama saat bulan puasa, ada baiknya Anda mencoba kicak. Kuliner khas Ramadhan yang satu ini mungkin hanya dapat anda temukan di tanah Jawa, Khususnya Yogyakarta. Jajanan pasar ini dibuat dengan mencampurkan ketan yang sudah ditumbuk halus dengan santan, nangka dan parutan kelapa. Menawarkan rasa yang unik dari nangka yang manis dan gurihnya kelapa dan santan.
Bongko Kopyor
Bongko Kopyor, yang juga dikenal sebagai bubur nangka dan kelapa kopyor, merupakan makanan khas Gresik, Jawa Timur selama bulan puasa. Makanan ini terdiri dari bubur mutiara, nangka, roti tawar, kelapa muda, pisang, dan santan, serta biasanya dibungkus dengan daun pisang untuk menambah cita rasa dari aroma dedaunan.
Mie Glosor
Mie glosor adalah salah satu kuliner khas Ramadhan yang terbuat dari mie dan merupakan makanan khas Bogor. Dibandingkan dengan mie lainnya, tekstur mie ini berbeda karena terbuat dari tepung singkong atau aci yang membuatnya licin dan mudah ditelan. Bahan-bahan alami digunakan untuk membuat mie ini, dengan kunyit yang memberikan warna kuning alami. Saat disajikan, mie glosor biasanya ditemani dengan sayuran dan bumbu kacang serta gorengan.
Toge Panyabungan
Jajanan kuliner khas Ramadhan dari Mandailing Natal, Sumatera Utara ini merupakan kuliner yang populer. Terdiri dari ketan merah, ketan biasa, tape, candil, dan lupis yang dicampur dengan santan, gula merah cair, dan cendol sehingga menghasilkan minuman yang manis dan menyegarkan untuk berbuka puasa.
Nah Sekian artikel kami kali ini, semoga artikel ini dapat bermanfaat untuk anda, dan siapa tahu list kuliner anda untuk berbuka puasa kali ini dapat lebih beragam dengan informasi hari ini. Mungkin beberapa diantara anda malah telah menyiapkan tiket untuk berangkat mudik, atau malah berpergian dan liburan. Dan untuk anda yang belum menemukan lokasi untuk berwisata bersama keluarga dapat melihat beberapa lokasi dari kami berikut ini ya. Semangat!