Kuliner Batak Yang Khas Dan Terkenal Menggoyang Lidah

Olahan daging babi Batak sangatlah banyak, sehingga banyak orang yang salah mengira bahwa kuliner hewani dari suku ini hanya terbatas pada daging babi. Padahal, masyarakat yang umumnya berdomisili di Sumatera Utara ini sebenarnya memiliki banyak sekali kuliner hewani yang lezat. Mari kita jelajahi satu per satu!

 

Cipera

Cipera mirip dengan opor karena memiliki kuah dan tekstur yang kental, namun tidak menggunakan santan. Tekstur kentalnya berasal dari tepung maizena dan rasanya gurih, pedas, asam dan kaya akan rempah-rempah. Nikmati cipera selagi hangat!

 

Manuk Napinadar

Kuliner ini secara tradisional dibuat dengan daging ayam olahan, meskipun juga melibatkan penggunaan darah hewan, yang mungkin tidak sesuai dengan selera semua orang. Makanan ini dapat dibuat tanpa menggunakan darah, meskipun hal ini akan mengurangi cita rasanya.

Manuk napinadar, yang biasa disebut ayam gota, biasanya dimasak dengan berbagai macam bumbu dan darah hingga matang atau kering. Andaliman sering digunakan dengan cara yang sama seperti manuk napinadar.

 

Dayok Nabinatur, kuliner batak Muslim di Sumatera

Berikutnya ada masakan yang bernama dayok nabinatur, yang mana merupakan hidangan tradisional dari komunitas Muslim Batak di Sumatera. Hidangan ini terbuat dari ayam yang diolah dengan parutan kelapa, darah, rempah-rempah, dan andaliman sebagai penyedap. Meskipun beberapa jenis menggunakan darah, dayok nabinatur juga dapat dibuat tanpa darah.

 

Ikan Natinombur

Ikan Natinombur biasanya dimasak dengan cara dibakar atau dipanggang dan dibalur dengan campuran rempah-rempah seperti andaliman, kemiri dan jahe. Bumbu-bumbu tersebut ditumis dengan kecombrang sebelum ikan disajikan.

 

Kuliner Batak berikutnya ada, Dengke Mas Na Niura

Bumbu yang digunakan untuk membuat dengke ma na niura serupa, karena menggunakan andaliman dan kecombrang. Cara pembuatannya sangat mudah karena tidak perlu dimasak, melainkan disajikan dalam keadaan mentah. Ikan direndam dalam air jeruk, lalu dilumuri dengan campuran rempah-rempah selama beberapa waktu. Rasanya yang asam dengan rempah-rempah yang kuat membuatnya menarik bagi para pecinta kuliner.

 

Ikan Arsik, salah satu Kuliner Batak yang menyegarkan

Olahan ikan yang satu ini akan sangat menggugah selera makan anda. tentunya ikan arsik adalah jenis masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kuah encernya yang memiliki rasa gurih dan pedas. Ikan mas biasanya digunakan sebagai bahan utama untuk memberikan rasa daging yang khas. Hidangan ini juga dilengkapi dengan kacang panjang, kecombrang, daun bawang untuk menambah cita rasa.

Bebek Andaliman, Kuliner Batak dari bumbu andaliman yang sangat terkenal Di Indonesia

Orang Batak suka menyantap Bebek Andaliman sebagai alternatif dari daging babi, ayam, atau ikan. Biasanya dimasak mirip dengan kari namun tanpa santan dan bumbu Andaliman yang memberikan cita rasa unik pada hidangan ini. Lada adalah rempah-rempah Indonesia yang banyak digunakan dalam masakan Indonesia. Berasal dari daerah Batak, Andaliman adalah buah kecil yang mirip dengan cabai rawit dengan rasa yang pedas. Sering disebut sebagai lada khas Batak, Andaliman telah menjadi rempah-rempah yang penting bagi banyak orang.

Kuliner hewani masyarakat yang satu ini lebih dari sekadar olahan daging babi. Setiap kuliner harus dicicipi satu per satu karena masing-masing memiliki cita rasa yang unik. Selain itu, bumbu andaliman, yang hanya dapat ditemukan pada masakan Batak, menambah cita rasa berbeda yang membedakannya dengan masakan lain yang ada di Indonesia. Sekian wacana kuliner kami kali ini, semoga bermanfaat. Dan untuk anda yang masih laper dan gatal mencari informasi kuliner di Indonesia lainnya bisa buka link barusan ya. Terimakasih..