3 Kuliner Khas Aceh Jaya

Aceh Jaya merupakan wilayah pemekaran dari Aceh Barat. Dengan wilayah yang sendiri, Aceh Jaya juga memiliki makanan khas sendiri yang berbeda dengan Aceh Barat. Ga perlu jauh-jauh ke Aceh Jaya jika ingin mencicipi kuliner khas dari sana karena disini mimin bakal bagiin resep kuliner khas Aceh Jaya. Check it out!

1 . Pengat Ikan Depik

Pengat Ikan Depik adalah salah satu kuliner khas Aceh Jaya yang rasanya gurih dan kaya rasa. Selain ikan depik, kalian juga bisa mengganti ikannya dengan ikan mas atau ikan lain karena mungkin di daerah lain, Ikan Depik sulit untuk didapatkan. Kali ini mimin bakal bagikan Pengat Ikan Mas yang rasanya sama dengan Pengat Ikan Depik namun dengan ikan yang berbeda. Bahan yang perlu kalian siapkan yaitu ikan mas, kacang panjang, daun ruku-ruku, kecombrang, andaliman, jeruk nipis, garam, dan air. Bumbu halusnya cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, kunyit dan kemiri. Cara membuat:

• Bersihkan ikan, cuci dan lumuri dengan garam dan jeruk nipis, ulangi dan diamkan selama 10 menit.
• Haluskan bumbu halus.
• Tata kacang panjang, tata ikan lalu tuang bumbu halus, air, dan garam secukupnya. Masak dengan api sedang.
• Jika kalian suka rasa yang asam pedas, tambahkan 1 perasan jeruk nipis, lalu masukkan daun ruku-ruku. Tunggu sampai kuah mengering.
• Hidangkan.

Selamat mencoba di rumah guys!

2 . Rujak Aceh

Kuliner khas Aceh yang satu ini cocok buat kalian sajikan sebagai cemilan di siang hari yang panas karena rasanya yang segar dan pedas serta asam. Bahan yang diperlukan antara lain mangga kweni, cabe rawit merah, air, gula pasir, nenas, bengkoang, kedondong, pepaya muda, dan mentimun yang telah dipotong-potong. Cara membuat:

• Rebus cabai, air dan gula.
• Masukkan mangga kweni yang telah diiris beserta rebusan air, gula dan cabai ke dalam blender.
• Blender hingga halus.
• Pindakan ke wadah.
• Masukkan potongan buah lain.
• Masukkan ke kulkas dan diamkan selama 1 jam.
• Hidangkan.

Rujak Aceh ini cukup khas karena jika pada umumnya rujak dihidangkan dengan bumbu kacang, berbeda dengan rujak aceh yang berkuah ini. Selamat mencoba guys!

3 . Daging Sapi Masak Merah

Sekilas tampilan Daging Sapi Masak Merah ini mirip dengan masakan gulai. Masakan ini bisa kalian sajikan di acara hajatan atau sebagai hidangan makan siang di rumah. Bahan yang kalian perlukan daging lembu/daging sapi. Bumbu halus antara lain cabe kering, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, jintan manis, jintan ikan, biji ketapang, pala, bua kaca kaci, kelapa gongseng, asam sunti, kunyit, jahe dan merica. Rempah lain yang diperlukan kapulaga, bunga lawang, kulit kayu manis, serai, daun pandan, daun salam, daun kari, dan lengkuas. Bahan pelengkapnya santan, jeruk nipis, garam, rajangan bawang merah, bawang putih, dan jahe, dan minyak. Cara membuat:

• Potong daging, cuci bersih, beri garam dan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Lumuri dengan kelapa gongseng, diamkan sembari menyiapkan bumbu halus.
• Lumuri daging dengan bumbu halus. Diamkan sejenak sembari menyiapkan bahan tumisan.
• Panaskan minyak dalam wajan, tumis rajangan bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan aneka rempah, aduk sampai aroma menguar.
• Masukkan daging, aduk rata, beri sedikit air. Masak hingga mendidih. Aduk terus agar tidak gosong.
• Setelah daging hampir matang tambahkan santan. Aduk-aduk jangan sampai santannya menggumpal. Masak daging hingga empuk.
• Sajikan.

Selamat berkreasi di rumah guys!