3 Resep Makanan Khas Maluku

Hay guys, kembali lagi bersama mimin yang bakal bagiin resep-resep kuliner khas Nusantara. Hari ini mimin mau bagiin resep kuliner khas Maluku, buat kalian yang lagi pengen makan makanan khas Maluku, bisa banget buat kreasiin sendiri di rumah. Tentunya dengan bahan yang gampang ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana. So, ada apa aja? Check it out!

1 . Ikan Kuah Pala Banda

Bingung mau masak apa buat makan malam nanti? Sini, mimin saranin kalian masak masakan khas Maluku yang namanya Ikan Kuah Pala Banda. Makanan yang bercita rasa gurih ini cocok buat kalian sajikan sebagai makan malam karena proses pembuatannya yang cukup gampang dan sederhana. Kalian perlu menyiapkan ikan tongkol, air asam jawa, garam, santan, minyak goreng dan daun kemangi. Untuk membuat bumbu halusnya sediakan bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, kunyit, gula pasir, kaldu bubuk, ketumbar bubuk dan garam. Bahan bumbu rempahnya daun jeruk, serai dan daun salam. Cara memasaknya:

• Bersihkan ikan, potong lalu lumuri dengan garam dan air asam jawa. Diamkan selama 30 menit.
• Haluskan semua bumbu halus.
• Siapkan daun kemangi dan tumis bumbu halus, daun serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan matang.
• Masukkan santan, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, Biarkan mendidih dan aduk perlahan.
• Masukkan ikan tongkol, didihkan dengan api kecil. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
• Masukkan daun kemangi dan sajikan.

Sekilas mirip dengan ikan gulai ya guys tapi bedanya, ikan ini menggunakan daun kemangi. Tertarik mencoba? Selamat mencoba ya guys!

2 . Kohu-kohu

Bosan masak sayuran yang itu-itu aja? Nah, disini mimin bakal bagiin resep khas Maluku yaitu Kohu-kohu. Cocok buat kalian sajikan sebagai makan siang. Jika kalian berminat, kalian perlu menyiapkan bahan-bahan seperti ikan tongkol kukus, ketimun, tauge, daun kemangi, kacang panjang, garam, jeruk nipis dan kelapa parut. Untuk bumbu halusnya bawang merah, cabe merah, jeruk nipis dan garam. Cara membuatnya:

• Suwir halus ikan tongkol. Sisihkan
• Potong timun, beri 1/2 sdt garam. Remas sampai layu dan sisihkan.
• Rebus tauge dan kacang panjang secara terpisah. Petik daun kemangi dan cuci bersih.
• Haluskan semua bumbu halus.
• Campur kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata, peras dan buang airnya.
• Campur semua bahan menjadi satu. Lalu beri perasan air jeruk nipis. Aduk rata dan sajikan.

Makanan yang satu ini merupakan makanan sehat yang bisa dimakan oleh seluruh anggota keluarga guys. Selamat mencoba bikin di rumah ya!

3 . Ikan Bakar Dabu-dabu

Punya rencana belanja? Sini dulu ikutin mimin. Mimin mau bagiin resep Ikan Bakar Dabu-dabu khas Maluku yang bisa kalian sajikan sebagai hidangan yang nikmat di rumah. Kalian perlu menyediakan ikan gurami, cabe rawit merah, jeruk nipis dan minyak goreng. Untuk sambal dabu-dabunya sediakan bawang merah, tomat, minyak goreng, jeruk nipis, garam dan gula pasir. Cara membuat:

• Bersihkan ikan dan kucuri perasan jeruk nipis serta garam. Diamkan selama 15 menit.
• Panaskan teflon, olesi minyak goreng, bakar dengan api sedang hingga matang.
• Buat dabu-dabu, iris tipis bawang merah dan cabe rawit. Potong dadu tomat, campur ketiganya dengan air jeruk nipis, garam dan gula secukupnya.
• Panaskan minyak goreng lalu siram ke atas dabu-dabu.
• Sajikan.

Tertarik buat recook di rumah guys? Selamat mencoba ya!