3 Resep Makanan Khas Sumatera Utara

Warga Sumatera Utara wajib pantengin postingan mimin ini karena mimin bakal bagiin makanan khas Sumatera Utara dan juga beserta resep-resepnya guys. Kalian bisa jadikan rekomendasi buat recook di rumah atau buat kalian yang bakal mengunjungi daerah ini, bisa jadi referensi makanan apa aja yang wajib kalian nikmati jika berkunjung ke kota-kota di Provinsi Sumatera Utara. So, ada apa aja guys? Check it out ya!

1 . Bihun Bebek

Berkunjung ke Sumatera Utara ga lengkap jika kalian melewatkan buat mencicipi Bihun Bebek khas kota Medan ini. Banyak penjual Bihun Bebek yang bisa kalian jumpai di kota Medan dan sekitarnya. Mimin jamin deh sekali kalian cobain kuliner yang satu ini pasti bakalan ketagihan dan membekas di hati. Bahan untuk pembuatannya antara lain ada 1 ekor bebek muda, cuka dan garam. Sementara untuk membuat kaldunya diperlukan bahan-bahan seperti air, jahe, bawng putih, daun bawang, angciu, garam dan merica bubuk. Lalu ada taburan minyak bawang diatas bihun ini, dimana bahan untuk membuatnya yakni bawang putih, minyak goreng dan minyak wijen. Dan terakhir untuk pelengkapnya ada bihun dan sambal rawit, kecap asin dan daun selada. Kenapa menggunakan bebek muda? Karena daging bebek muda lebih lembut dan empuk guys. Rasa dari kuahnya juga sangat gurih apalagi minyak bawang gorengnya yang menambah kenikmatan makanan ini. Jangan lupa buat cobain Bihun Bebek ini jika kalian berkunjung ke Sumatera Utara ya!

2 . Daun Ubi Tumbuk

Sayuran khas Sumatera Utara yang satu ini cukup terkenal dan memiliki banyak penggemar termasuk mimin. Daun Ubi Tumbuk adalah sayur khas Sumatera Utara yang dimasak bersama santan dan bumbu lainnya. Mimin paling suka makan daun ubi tumbuk bersama dengan lauk ikan sale atau ikan teri. Cara membuatnya cukup mudah dan dengan bahan-bahan yang simple juga guys. Bahan yang digunakan untuk membuat sayur daun ubi tumbuk ada daun ubi, santan, serai, garam, gula dan kaldu bubuk. Untuk bumbu halusnya ada bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, kemiri dan kunyit untuk memberikan warna kuning pada kuahnya. Daun ubinya dihancurkan terlebih dahulu dengan lesung, ditumbuk-tumbuk hingga hancur lalu dimasak dengan semua bumbu yang sudah disiapkan. Kalian bisa menggunakan blender untuk menghancurkan daun ubinya tapi teksturnya akan jadi lebih halus dan kurang nikmat aja sih menurut mimin. Rasa dari daun ubi tumbuk ini ga perlu diragukan lagi guys. Kalian pasti bakal ketagihan jika sudah mencicipi sayuran yang satu ini apalagi disantap bersama lauk kesukaanmu. Beuh, nikmat mana yang kau dustakan?

3 . Cendol Panas

Jika biasanya di daerah lain kalian menikmati cendol yang dicampur dengan es batu, Sumatera Utara malah menyediakan Cendol Panas. Tapi, kalian juga tetap bisa menikmati Es Cendol atau es lainnya karena di tempat penjual cendol ini juga menyediakan menu-menu lain yang bisa kalian pilih sesuai selera. Bahan pembuatan cendol yaitu daun suji atau pasta pandan untuk memberikan warna hijau, tepung beras atau tepung hunkwe, tepung tapioka atau tepung beras, air matang, garam dan es batu blok. Untuk saus gula merahnya memerlukan bahan, gula merah yang sudah diserut halus, gula putih, daun pandan dan garam. Kalian bisa menambahkan nangka tapi ini optional. Lalu untuk tambahannya adalah santan kelapa. Jika kalian biasa menikmati Es Cendol, mimin saranin cobain Cendol Panas karena rasa dari air kuah cendolnya lebih berasa guys. Manis dan gurihnya serta kenyal cendolnya lebih terasa di Cendol Panas. Tertarik buat nyobain?