3 Resep Makanan Khas Kalimantan Selatan

Hay guys, lagi pada ngapain nih di hari senin mengawali minggu yang baru? Buat kalian yang lagi gabut atau lagi cari referensi buat masak apa nanti, nih kalian wajib ikutin mimin karena mimin mau bagiin resep kuliner khas Kalimantan Selatan. Bosan ga sih kira-kira kalau masak itu-itu aja tiap hari? Makanya, sini mimin kasih resep dengan bahan dan cara bikin yang gampang juga jadi kalian ga bakal repot buat nge recooknya di rumah. Yuk, check it out guys!

1 . Gangan Humbut

Gangan Humbut biasa disantap warga Banjar sebagai panganan makan siang. Jika kalian berniat bikin sayur yang berbeda dari biasanya, Gangan Humbut bisa jadi salah satu pilihan kalian. Bahan yang diperlukan antara lain umbut kelapa, labu kuning, kacang panjang, daging kelapa tua, air, bawang merah, garam dan gula. Cara membuatnya antara lain:

• Cuci dan kupas labu, potong umbut dan kacang panjang lalu iris bawang merah.
• Parut kelapa lalu peras untuk menjadi 3 bagian yaitu perasan pertama menjadi santan kental, perasan kedua dan ketiga menjadi santan cair.
• Rebus santan encer bersama labu hingga mendidih.
• Masukkan umbut dan irisan bawang merah. Masak hingga matang.
• Masukkan kacang panjang dan aduk sebentar.
• Tambahkan santan kental, aduk agar santan tidak pecah, tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih lalu matikan api.
• Sajikan.

Gangan Humbut bisa jadi referensi kalian buat masak makan siang. Dengan bahannya yang gampang ditemukan dan juga terjangkau. Selamat mencoba guys!

2 . Sate Tulang

Jangan salah sangka sama makanan khas Kalimantan Selatan yang satu ini guys. Walaupun namanya Sate Tulang, tapi bukan terbuat dari tulang melainkan dari bagian-bagian ayam seperti kulit, leher dan lemaknya. Jika kalian tertarik menghidangkan Sate Tulang di rumah, kalian perlu menyediakan bahan utama antara lain, paha ayam fillet, bawang putih, kecap manis, garam, gula pasir dan tusuk sate. Untuk bahan sambalnya kalian perlu sediakan cabe merah keriting, cabe merah besar, bawang putih, saus tomat, air, garam, gula pasir dan air jeruk limau. Untuk pelengkapnya sediakan kecap manis dan bawang goreng. Cara membuatnya:

• Untuk membuat sambal: haluskan cabe merah keriting, cabe merah besar dan bawang putih lalu masukkan saus tomat, gula pasir, garam dan air lalu aduk rata.
• Masak sambal sambil diaduk hingga meletup-letup lalu tambahkan air jeruk limau lalu aduk rata dan tiriskan.
• Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, gula pasir, kecap manis dan 2 sendok makan bahan sambal lalu diamkan 30 menit hingga meresap.
• Tusuk-tusuk ayam dengan tusuk sate.
• Bakar sambil diputar-putar lalu olesi sisa bumbu di atas bara api hingga harum dan matang.
• Sajikan bersama sambal dan pelengkap

Tertarik buat masak di rumah guys? Selamat mencoba ya!

3 . Ayam Cincane

Kalian ga perlu jauh-jauh ke Kalimantan Selatan untuk menikmati Ayam Cincane karena disini mimin bakal bagikan resep untuk kalian bisa buat sendiri di rumah. Dengan bahan yang gampang ditemui dan cara membuat yang mudah, makanan ini bisa kalian sajikan sebagai makan siang di rumah. Bahan yang perlu disiapkan antara lain ayam utuh ukuran sedang, garam, gula merah sisir halus, santan, air jeruk nipis dan minyak goreng. Bahan bumbu halusnya yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar, cabe merah keriting dan jahe. Cara membuat:

• Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan ayam lalu aduk rata.
• Masukkan garam dan gula. Aduk rata lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sesekali.
• Tambahkan air jeruk nipis, aduk sampai bumbu meresap dan kuah kental.
• Panggang ayam di atas bara api sambil dioleskan sisa bumbu hingga harum.
• Sajikan.

Cukup gampang kan guys? Selamat mencoba di rumah!