3 Makanan Khas Penyabungan

Siapa nih disini yang warga Mandailing Natal? Hari ini jadwalnya mimin berkunjung ke Penyabungan, Mandailing Natal. Udah jelas sih di Penyabungan ini kuliner yang paling terkenal itu adalah dodolnya. Tapi jangan salah, di Mandailing Natal juga banyak tersimpan kuline-kuliner khas yang enak-enak dan sedap-sedap. Teman mimin juga banyak nih yang kampung halamannya di Mandailing Natal ini. Ikutin mimin and the geng ya hari ini kita bakal seru-seruan di Penyabungan, Mandailing Natal!

1 . Dodol Alame

Ga afdol rasanya ke Penyabungan, Mandailing Natal kalo ga nyobain panganan manis khasnya ini. Apalagi kalau bukan Dodol Alame. Dodol Alame terbuat dari gula merah, tepung ketan, dan santan kelapa yang dimasak sampai mengental. Dodol Alame juga sering disebut dengan Dodol Mandailing. Masyarakat Mandailing Natal biasa menyajikan ini di saat Ramadhan untuk panganan buka puasa. Proses bikin dodol ini juga lama loh guys, kurang lebih 6 jam. Waduh gempor ga tuh tangan yang ngadukin dodolnya. Secara bikin dodol tuh kan harus diaduk terus guys biar ga lengket. Trus biasanya dodol ini kalo udah selesai dimasak, bakal dibungkus pake plastik atau pake bungkusan dari dedaunan. Selain pake ketan hitam, Dool Alame sendiri ada yang terbuat dari ketan putih. Dodol ini udah terkenal sampe ke Kalimantan loh guys!

2 . Toge Penyabungan

Siang-siang panas terik di Mandailing Natal emang paling enak ditemani Toge Penyabungan. Eh jangan salah bukan berarti toge sayuran itu loh guys. Toge Penyabungan adalah minuman khas Penyabungan yang bentuknya kayak cendol. Ada ketan hitam, candil, lupis lalu disiram dengan kuah campuran dari santan dan gula merah. Sekilas mirip es campur atau es cendol tapi yang bikin khas nya itu adalah cendolnya yang terbuat dari tepung beras. Minuman ini sama sekali ga pake pemanis buatan ya guys jadi ga bakal bikin tenggorokan kamu seret. Minuman ini juga biasa dijumpai di bulan Ramadhan tapi di hari-hari biasa kayak sekarang ini juga banyak ditemui kok!

3 . Kue Bika Mandailing

Mimin and the geng cari kudapan manis setelah habis menyantap Toge Penyabungan. Jadilah mimin and the geng beranjak ke pasar cari makanan tradisional khas Penyabungan. Eh ada 1 makanan yang menarik perhatian mimin karena bentuknya yang unik. Namanya Bika Mandailing. Kata ibu yang jual, kue ini tuh khas Mandailing banget, karena itu kue ini sering dijadikan oleh-oleh. Kue ini terbuat dari pisang, tepung, gula aren, dan kelapa yang dipanggang menggunakan sabut kelapa di atas dan bawah. Harganya juga terjangkau, satu nya hanya 5ribu saja. Sering juga disebut Bika Tutung karena proses pembuatannya yang ditutung/dibakar/dipanggang. Rasanya udah pasti manis guys. Mimin sih borong banyak ya, nanti mau disantap barengan sama kopi hehe!